Pochodzi z Fujianu, wytwarzana z pąków i młodych liści odmian krzewów „da bai” i „shui xian bai”. Zbierane wiosną pędy składają się z jednego pąka i dwóch liści. Kształtem przypominają one kwiat peonii, której herbata ta zawdzięcza swoją nazwę. Liście tej herbaty mają szarozielony kolor z lekko żółtym odcieniem i są od spodu pokryte białym meszkiem. Napar posiada harmonijny smak i złoty kolor, z akcentem bieli i szarości. Najlepsze herbaty tego gatunku odznaczają się naturalnym kształtem liścia i wielką ilością białych włosków . Jasnożółty napar odznacza się lekko kwiecistym, ziołowo – orzeszkowym aromatem. W smaku gładki jak jedwab.

Pai Mu Tan, znana również jako Biała Piwonia, to wykwintna herbata, której nazwa odzwierciedla jej delikatność i elegancję. Susz tej herbaty wydziela subtelny aromat, który łączy w sobie nuty suszonej trawy i kwiatów polnych, tworząc bukiet, który jest równie przyjemny dla zmysłów, co smak naparu.
Charakterystyka Smaku

Napar z herbaty Pai Mu Tan wyróżnia się łagodnością, jednocześnie oferując intensywność smaku, która jest bardziej wyrazista niż w przypadku innych herbat białych. Jego miękki, jedwabisty charakter sprawia, że każde łyknięcie to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Zawartość Teiny

Dla miłośników pobudzających właściwości herbaty warto podkreślić, że Pai Mu Tan zawiera znaczną ilość teiny, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób poszukujących orzeźwienia i energetycznego zastrzyku.